雾渡河猕猴桃的基本介绍猕猴桃是一种营养成分极高的水果，被誉为“水果之王”。但在中国的很多类型分布地区狭窄，具备较小种群，而且，因为对自然资源的不合理借助和环境飞速变化，不少猕猴桃种质处于受威胁状况。假如不采取有效手段改变生态环境和降低破坏，...

雾渡河猕猴桃的基本介绍

猕猴桃是一种营养成分极高的水果，被誉为“水果之王”。但在中国的很多类型分布地区狭窄，具备较小种群，而且，因为对自然资源的不合理借助和环境飞速变化，不少猕猴桃种质处于受威胁状况。假如不采取有效手段改变生态环境和降低破坏，21世纪初，国内处于濒危状况的猕猴桃种质将要超越1/4。

夷陵区雾渡河镇是世界猕猴桃原产地。
2001年以来，雾渡河镇积极引导农民调整产业结构，依托退耕还林工程先后在观音堂、大庙、龚家河等村大力进步猕猴桃产业，现已初具规模。

营养成分

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，与钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

一颗猕猴桃能提供一个人1日维生素C需要量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具备出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等平时水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不只这样，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏有哪些用途。

商品特征

猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是由于果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

历史民俗

1899年 英国园艺学家威尔逊(E.H.Wilson)在湖北西部引种植物时，因猕猴桃花丛漂亮、果实味美而将它作为花卉引种到英国和美国。

1904年，在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校女教师伊莎贝尔将在宜昌雾渡河采摘的猕猴桃种子带回新西兰，并 送给农场主爱里生。据悉，猕猴桃作为果树栽培并成为产品在是20世纪三四十年代的新西兰。

1910年 爱里生栽培猕猴桃结果。
1911年 英国引种的猕猴桃结果。在威尔逊把猕猴桃引进西方的同时，他也把这种野果介绍给在宜昌的西方人，结果大受青睐。这类在宜昌的西方领事职员、海关职员、商人和传教士等因此得到一种新型的果品而大饱口福。

2008年11月6日在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，被世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌夷陵区雾渡河镇。

雾渡河猕猴桃的做法

酸甜猕猴桃虾球沙拉

主料：

猕猴桃 3个，虾仁（红）5个

辅料：

鸡蛋 1个，奶酪粉 30克

调料：

植物油 适当，沙拉酱 30克

1.猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。

2.虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。

3.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出。